0
Корзина пуста

Как правильно питаться при гастрите?

Причиной этого распространенного в наши дни заболевания зачастую является нарушение правильного питания. Недостаточно тщательно пережеванная пища, еда всухомятку, быстрые перекусы, нерегулярное питание, употребление слишком горячей пищи - рано или поздно все это приводит к воспалению слизистой желудка. Гастритами часто заболевают любители особо соленой, острой, горячей еды. Лечебное питание при гастритах нацелено на то, чтобы щадить воспаленный желудок. Достичь цели помогают ограничения в меню острых, соленых, кислых продуктов, концентрированных соусов и бульонов, полным исключением жареных, копченых блюд, маринадов.

Как дополнительные механические раздражители исключаются грубые продукты и овощи в сыром, необработанном виде. Пища должна быть щадящей: теплой, протертой или измельченной. Питаться надо небольшими порциями и часто: так желудку легче справляться с задачей переваривания еды. Составляя диету для тех, кто болен гастритом, важно не забывать, что питание должно оставаться по калорийности полноценным, организму необходимо компенсировать всю затраченную организмом энергию. Прежде, чем начинать лечение, необходимо точно определить, каким именно гастритом заболел человек: с повышенной или пониженной секреторной функцией. Только тогда можно подобрать правильную диету. При пониженной кислотности следует употреблять в пищу продукты, повышающие выработку ферментов для расщепления пищи: желательно чаще питаться нежирными мясными и рыбными бульонами, пока не прекратятся

острые приступы.

Позднее, когда состояние начнет стабилизироваться, можно постепенно добавлять овощные супы – пюре, в которые можно добавлять нежирное измельченное мясо, жидкие каши, фрикадельки из мяса или рыбы на пару, котлеты, паровой омлет. К рациону добавляется некислый творог, протертые вареные овощи.


При повышенной кислотности желудка необходимы продукты, которые будут слабо стимулировать соковыделение: если молоко не противопоказано по другим причинам, на нем хорошо готовить молочные супы, добавлять его в каши или чай (молоко хорошо понижает кислотность). Разрешается употреблять молодые овощи, приготовленные в пароварке и перетертые, рыбу и мясо тоже нужно измельчать и принимать в виде паровых котлет, клецок, биточков. Диетическое мясо можно отваривать или запекать без масла. Будут хорошие результаты лечения, если питаться в одно время, по режиму. Строго режиму следовать сложно, но все же, установленного времени лучше придерживаться. Особенно не рекомендуется наедаться на ночь. При любых формах гастрита следует ввести запрет на жирную, копченую, жареную пищу.